21 世纪食品科学的主旋律是绿色、安全、营养。鹅产品属,有较高的营养价值,富含人体所需的众多营养素,内蒙古鹅雏,并容易消化吸收。现代营养学家将鹅肉与鲸鱼肉并列推崇为人类的食品,尽可开怀美餐,增加胆固醇、之忧。鹅产品受到世界上越来越多的人们喜爱。我国是世界鹅生产大国,鹅屠宰量分别占世界总屠宰量的 77.8% 和 91.63% 。
三、鹅的生活习性
1、喜水性。鹅是水禽,自然喜爱在水中浮游,觅食和求偶交配,放牧鹅群选择在宽阔水域,大鹅雏出售,水质良好的地带放牧,舍饲养鹅,特别是养种鹅时,要设置水池或水上运动场,供鹅群洗浴,交配之用。昌图常杰鹅雏孵化厂昌图常杰鹅雏孵化厂
2、合群性。天性喜群居生活,鹅群在放牧时前呼后应,互相联络。出牧、归牧有序不乱,这种合群性有利于群鹅的管
.一、鹅产品用途广、档次高
鹅食百草,是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩,营养丰富。鹅肉的脂肪含量只有11%左右,而瘦猪肉脂肪含量25.8%,瘦羊肉为13%;而且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富,朗德鹅雏基地,消费者不怕食鹅肉引发疾病,鹅风味食品内外,浙江江山市提出“富人吃鹅,穷人”等等。
据有关资料记载,鲜鹅血还具有的作用;鹅肥肝是家禽产品中的产品,皖西鹅雏的价格,鹅肥肝、松茸磨、鱼籽酱被誉为世界三大美味,鹅肥肝世界,供不应求,经营者获利甚多,有人称为“金砖”,一个鹅肝(重500克以上)的价格为18.00美元。
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