k型卡拉胶荆门生产厂家

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号：521569163 更新时间：2022-09-23

武汉联和康生物科技有限公司

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公司地址：武汉市硚口区发展大道34号(金山公馆)5层

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价格说明 : 1
物流说明 : 快递或者物流
交货说明 : 款到发货
包装说明 : 25公斤/袋
供货总量 : 10000

k型卡拉胶中文名卡拉胶外文名 kappa-Carrageenan EINECS 232-524-2 CAS 11114-20-8 分子式 C24H36O25S2 分子量 20万以上含量 99% 性状为白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液胶体化学特性溶解性：可以在冷水中溶解，在70℃以上热水中溶解速度提高；胶凝性：在钾离子存在下能生成热可逆凝胶；增稠性：浓度低时形成低粘度的溶胶,接近牛顿流体，浓度升高形成高粘度溶胶，则呈非牛顿流体。协同性：与刺槐豆胶、魔芋胶、黄原胶等胶体产生协同作用，能提高凝胶的弹性和保水性；在食品中的应用冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优良胶凝剂。炼乳：乳化稳定。面包：增加保水能力，延缓变硬加工干酪：防止液收缩。馅饼：糊状效应，增加质感。：防止脂和乳浆分离。调味品：悬浮剂，赋形剂，带来亮泽感觉。牛奶布丁：胶凝剂，增加质感。罐装食品：胶凝，稳定脂肪。冷冻发泡糕点：防止脂肪分离和脱液收缩现象，不易变形。肉食品：肪止液收缩，粘结剂。奶昔：悬浮，增加质感。啤酒工业：澄清剂，稳定剂。酸化乳品：增加质感，滑腻牙膏：粘结包装：包装：25公斤/袋，也可按用户要求包装

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