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在装有肠粉粉的碗中倒入凉水，凉水的体积是肠粉粉的1.3倍。这个没有必要太，我都是拿两个碗，肠粉批发商价格表，一个装粉，一个装水，装水的碗比装粉的碗高一点点就行了。水倒进去之后，好好的搅拌一下，使粉和水混合均匀。蒸的时候，可以炒一下肠粉的酱汁了。中火把油烧热，把酱汁倒入锅中，只听到哧啦一声响，再让酱汁煮半分钟，盛起备用。肠粉批发商服务热线。
取一张干净的白纱布，浸泡米浆后铺于蒸笼上，再在上面浇上一层薄薄的米浆；把肉料放到米浆上，盖上蒸笼蒸熟。拉肠到底是蒸多久？旧了粉皮会老，早了肉会不熟，一碟平淡的拉肠，却是极考验一个拉肠师傅积累的技术和耐性。布拉肠白如雪花，淋上豉油酱汁，皮薄爽口、质感幼滑，回味无穷。由于拉肠制作的时间成本太高，现在布拉肠更多出现在茶楼里，而很多肠粉店则都改用了抽屉拉肠。肠粉批发商服务热线。
所以在酱料上，很多肠粉店都是经过多年经验和根据吃客反馈改良而成的。不同于广州，潮汕的酱汁会加上潮汕特有的鱼露和耗油来增鲜提味，有些地方的酱汁还用卤汁吊味，芝麻酱调香……而淋上酱汁后撒上的把萝卜干，可以说是潮汕肠粉酱汁的了。肠粉源于广东，按地理（口味）区分，较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。肠粉批发商服务热线。
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第6年
