烤全羊炉烤全羊应选用以绿草、奶水为主专门饲养的60天***槐山小乳羊,羊坯4~6kg,肉质相当地肥美细嫩,加之秘zhi配方,果木炭精心烤制而成,属天然绿色健康食品,民间一直就有“要长寿吃羊肉”的说法嘛!
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烤全羊出炉油光红亮,全羊炉生产厂家,装盘大气;入口外酥里嫩,鲜美爽滑;不油不腻,不膻不 燥,食后不上火。【本草纲目】上说:羊肉味甘,具有暖中补虚、益肝 、化痰止喘的功效,并有防衰老的功效。
随着多年来企业生产规模的不断扩大,品种不断增多,鹿邑全羊炉,为满足广大客户的需要,可参考来样为客户加工产品,也可以为客户单独开发生产,产品远销北京、河北、河南、内蒙古、山东、山西,烤羊腿全羊炉,以及上海、天津、
烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在精制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成。
全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,不锈钢全羊炉,羊嘴放置香菜或芹菜,餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。不客气的食客们,持刀从烤羊身上切下肉来,尽情地吃,其热烈闲逸古朴浪漫的情景,非身临其境的人,是难以想象其盛况的。
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