高山老农油辣椒吃法-高山老农(在线咨询)-青岛高山老农油辣椒

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号：529384916 更新时间：2022-11-18

贵州高山老农食品有限公司

主营业务：软哨油辣椒,豆豉油辣椒,牛肉油辣椒,鸡肉油辣椒
公司官网：gzgsln.tz1288.com
公司地址：贵州省安顺市镇宁县大山乡大山中学往前600米

业务热线： 15372096006 (龚经理先生)

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家庭或者批量版制作辣椒酱

步所有辣椒，带蒂洗干净，控干水分。

自然风干一小时。

双拼酱

带上胶皮手套摘去蒂

二荆条绿色的一斤

红色二荆条的一斤

蒜100克

独蒜50克

一斤辣椒10g盐

姜末50克

白酒15毫升

将辣椒剁成小块

姜，蒜，独蒜剁成末加入盐

混合以后加入白酒装入带盖的容器低温冷藏发酵15天即可

油浸式朝天椒酱

红色的朝天椒5斤，还是带上胶皮手套，清洗自然风光一小时，带胶皮手套去蒂，剁的时候也要带，不然你的手指关节扛不住

花生油500毫升

独蒜500克

蒜100克

姜50克

白酒25毫升

一斤辣椒配10g盐

将所有辣椒剁成碎块，加入提前剁好的，蒜，独蒜，盐，姜，后加入白酒拌匀，装入容器中

剁辣椒酱

白酒25毫升

选用红色的辣度适中的红辣椒3斤

朝天椒红色的1斤

一斤红色的圆椒

蒜400克

独蒜100g

一斤辣椒辣椒配10g盐

50克醪糟汁

辣椒洗干净，高山老农油辣椒加盟，挑出烂的，自然风光以后去蒂。

用刀反复剁成稍微大的块，控制在大小一颗花生大小。

蒜，剁成泥，然后搅拌进去倒入白酒，装进坛子里，密封保存，放倒通风阴凉，干燥的地方自然保存28天以上

一、原料准备小米辣椒：3斤；朝天椒：半斤（喜欢辣可多加，这里朝天椒指的是很辣的那种）；蒜适量；盐适量，高度白酒（50度以上）适量，罐子或瓶子（能密封的）数个。注意：整个制作过程中原料必须干燥，不能粘水或者油。准备工作：将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！），菜刀和砧板也需干净，干燥！二、将辣椒放入搅拌机打碎，一般需要重复两次。蒜可以直接捣碎。辣椒和蒜的比例没有具体数字，看个人口味。三、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐，盐的份量也根据个人口味调整。四、撒上高度白酒。适量喷洒就可以了，高度酒可调香，杀菌。五、反复搅拌辣椒酱，差不多可以了！为了保护手，在操作过程戴上手套，以免手辣得难受。六、封装。把辣酱装到罐子或者瓶子里，密封。差不多一个月就可以吃了！类似做腐乳。中途别打开瓶子，以免湿气，精华外泄。

1.准备事先切好的生姜片、香菜、花生仁、香叶、八角、香还有粗辣椒面，锅中倒入少量的花生油，高山老农油辣椒怎么样，油热以后把花生仁倒进去炒一下，一直炒到花生仁裂口，高山老农油辣椒吃法，听到噼里啪啦声音响的时候就可以了，然后把炒过的花生仁放在捣蒜器里捣的碎一点。2.锅里重新再倒入多一点的植物油，油温微热以后倒入姜片、香菜炸香，青岛高山老农油辣椒，炸这些配料的目的主要是为了给植物油增加香味，这里一定注意要开小火慢炸，然后再把香叶、八角和香放进去，这样小火慢炸10多分钟。3.趁这个时候把粗辣椒面装在一个小盆里，往辣椒面里面加入适量的盐，再加入少量的水用筷子搅拌均匀，考虑到有些朋友掌控不了油温，加入水的作用是为了等下炒辣椒面的时候不容易糊。4.把锅里炸的这些配料炸至干黄再从锅中捞出来，等锅里油温降下之后再把辣椒面倒进去炒一下，这里注意一定要开小的火炒，刚才已经往辣椒面里加了水，不然现在辣椒面一倒进锅里就会烧糊。5.然后倒入捣碎好的花生仁，再加一些豆豉进去，这里切记全程一定不能开太大的火，用筷子搅拌均匀，加一些黄豆酱进去，再加入适量的生抽和一勺白糖进去，现在我们让它多熬一会，把辣椒里面的水分熬干以后就可以关火出锅了。6.今天咱们这个辣椒酱就制作完成了，平常我们不管是夹馍还是拌饭都非常的不错，喜欢吃辣酱的朋友不妨在家多做一些，香辣味十足，闻着都流口水。

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