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燃气夹层锅结构组成及工作步骤

由哪些结构组成:

燃气夹层锅主要由锅体、底座、燃气灶及可倾架装置等部件组成。燃气夹层锅具有受热面积大、、升温快、加热均匀以及加热温度易于控制等优点。燃气夹层锅可以分为可倾式燃气夹层锅、立式燃气夹层锅、搅拌式燃气夹层锅三种控制方式。

采用电加热、、液化气或管道煤气为热源,解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。用导热油加热的一般十五分钟到二十分钟,燃气加热的一般十分钟就搞定。

燃气夹层锅的工作步骤:

打开气阀,点燃燃气,人工加入食用油,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆传动装置,使锅体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。

夹套内为蒸汽,简单说就是跟锅内物料进行热交换。

加热可倾夹层锅特点介绍

1、燃气夹层锅燃烧充分,无尘、少量积碳、无环境污染。

2、燃气夹层锅火焰温度随意调节温度达300℃左右。

3、结构合理使用操作方便。

4、燃气夹层锅强力节能,火大火猛热效率较同类产品提高25%左右。

5、燃气夹层锅燃料:、管道煤气、、严禁使用油。

6、耗气量:比同类产品降低20%左右。

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夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,桂林熟食用夹层锅,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、。

接电、加注导热油,夹层锅使用完毕后,将锅刷洗干净,熟食用夹层锅价格,投入物料,应先注入导热油,接通电源(按照前1步的做法即可),待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时,熟食用夹层锅厂家,关闭电闸,熟食用夹层锅生产厂家,关闭注油阀,可倾夹层锅,可转动手轮,使锅体倾斜,进行卸料。至此,即完成一次作业;每进行一次作业,应检查导热油的容量,以免造成干烧,损坏设备;为保证导热油的清洁,应每隔3个月更换一次;为保持清洁,每使用一次,即应清洗一次;可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处,注入适量润滑脂。

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