液压灌肠机液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。该机广泛适用于各种肠类制品的灌制,尤其对较干的料馅相对其他灌肠机效率更佳。该机上部没有撮贮料斗,碟形阀,可实现不掀盖连续灌制,提高了工作效率.能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用。适合灌制各种香肠、红肠、腊肠及糊状物制品设备简介:本机使用敞开式不锈钢料斗,适用于连续添加物料;与灌装手接触部件全部采用不锈钢制作以防生锈;该机自动化程度高,技术***、性能稳定、操作简便、工作,具有不破坏物料成份,保质、保鲜等特点。
手动灌肠机不锈钢料筒,一体式机座,真空灌肠机,坚固耐用,双速设计,灌肠器选用不同规格的肠衣,可加工粗细不同的香肠,火腿;电动灌肠机价格低廉,各种类型的绞切机,是具有多用,抚顺灌肠机,操作简便.质量稳定.小型灌肠机具有体积小.容量大.结构紧凑.清洗方便,使用寿命长,严格符合国际卫生标准.工作原理是它能将精细的.粗颗粒的或糜状物料通过不同直径的填充嘴灌到肠衣内,从而生产出来香肠,腊肠,血肠等各种肉类食品!
灌肠机工艺流程
1.前处理流程。牛肉解冻后,自动灌肠机用途,要求肉温度10℃左右。剔除筋腱淤血等杂物,用8毫米孔板绞成肉馅,将配料表中白砂糖至大豆蛋白间的辅料与牛肉馅一起斩拌均匀,注意温度不可升高,将剩余辅料和冰水一起与斩拌后的肉馅放在滚揉机内,抽真空滚揉6小时,转动20分钟,停止10分钟。滚揉结束后,静止腌制10小时以上,用真空灌肠机将肉馅灌制于收缩膜肠衣内,将肠体充填入方火腿模具。
2.热加工要求。将模具整齐地码放在蒸煮锅内,用90℃的水煮制2小时,有时肠衣模具大小的调整能决定蒸煮时间的设定。
3.成品包装。产品脱模,冷却至中心温度15℃以下,脱去表皮的收缩膜,用切片机将方火腿切成厚3毫米的薄片,液压灌肠机价格,真空包装,定量200-300克/袋,90℃的水温浸泡烫煮15分钟,冷却后,封入包装箱储藏。
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