辐照食品
辐照,一种新的灭菌保鲜技术,用(铯137,钴60,电子加速辐照食品报价,等对DNA作用)粮、蔬、果、肉、调味品、药品等进行灭菌,和减活,中国相关食品产量已占全地球总量的三分之一。辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物,辐照能消灭食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全地球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。
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辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物,电子加速辐照食品,辐照能消灭食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全地球人类健康的食源性疾病,使食物更安全,延长食品的货架期。辐照能消灭细菌、酵菌、酵母菌,这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味,更能保持其原有口感。
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辐照食品可以在没有冷冻的条件下贮存很长时间。美国曾有一种用箔纸包装的经过辐照处理的肉食,是专为宇航员准备的带汁鸡肉、牛肉和瘦猪肉。有人做过实验,在将这些食品整整存放六年之后,食品的色泽、香味、味道和营养如同新鲜的一样。
传统的食品保藏方法有热处理、低温冷冻、干燥、糖渍、盐渍、烟熏及化学灭菌等方法。但这些方法都有一定的不足之处,比如,冷冻法消耗的能量高,加热、干燥、浸渍法会改变食品的原有风味。
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