咨询电话：13153178932
济南晨阳科技有限公司
主营：膨化机，烘干机，油炸机
咨询电话：13153178932
主营：膨化机，烘干机，油炸机
您好，欢迎莅临济南晨阳，欢迎咨询...
| 先生： |
膨化食品在生产时是如何调味的？
一、膨化食品调味方式 膨化食品的调味一般分为底料加味、表面调香着味和成品调味三种。有的用其中一种，有的同时用几种。
1、底料加味：在配料时将调味料一起加入混合，主要是增加产品的底味。
2、表面调香着味：在油炸之前以喷淋的方式将调味水附着在膨化食品上，可减少产品中含油量，使产品在油炸过程中获得所希望的质地。
3、成品调味：产品在翻滚转鼓内或连续的喷洒链带中进行调料，使产品具有适口的味感及诱人的香味。
二、膨化食品的调味、调香原则
1、确定一个产品的口味香味时，应明确产品的定位，即消费区域、消费群体、消费习惯。以再现产品的特有风味和消费者熟悉的风味为基本点。
2、调味料的香气和滋味要与被调味物本身的香气和滋味相一致，底料、表面、成品调味相一致，使之能起到强化作用。
3、选用呈味原料和香精时，应考虑耐热性、挥发性、头香、中味、底味之间的连贯。同时要保持调味料特定的形态，不结块，使方便面调料能冲调均匀。
4、调味时尽量选择纯正的调味料，使其具有浓郁、纯正、稳定的口感和香气。
5、香辛料的添加要适当，应以烘托主体风味为原则，而不是抢占风头。
温馨提示：以上是关于夹心膨化食品生产设备 夹心米果空心食品生产线 晨阳科技的详细介绍，产品由济南晨阳科技有限公司为您提供，如果您对济南晨阳科技有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ，您也可以查看更多与休闲食品加工设备相关的产品！
免责声明：以上信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，天助网对此不承担任何责任。天助网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷， 纠纷由您自行协商解决。
风险提醒：本网站仅作为用户寻找交易对象，就货物和服务的交易进行协商，以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险，建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息，请采购商谨慎对待，谨防欺诈，对于任何付款行为请您慎重抉择！如您遇到欺诈 等不诚信行为，请您立即与天助网联系，如查证属实，天助网会对该企业商铺做注销处理，但天助网不对您因此造成的损失承担责任！
联系：tousu@tz1288.com是处理侵权投诉的专用邮箱，在您的合法权益受到侵害时，欢迎您向该邮箱发送邮件，我们会在3个工作日内给您答复，感谢您对我们的关注与支持！
第2年
