辛醇无色油状液体。溶于5体积50%乙醇或3体积60%乙醇及油类,酸值<1.0。有干甜而尖锐的脂蜡香气,又带有柑橘、橙皮和玫瑰样的气息,像防风根的膏样底香,留香不长。并有油脂果香,甜而微有草香味。
生产工艺:
辛醇在苦橙、柚、甜橙、绿茶、紫罗兰叶等精油中或以游离态存在,或以丁酸酯、异戊酸酯类存在。工业生产时,可将辛醛还原或利用椰子油中存在的辛酸来制备。也可采用庚烯-1为原料的羰基合成法制得。庚烯与氢在钴盐存在下,于150-170℃及20-30MPa的高压下生成醛,经脱钴后,再用镍催化剂加压氢化成伯醇。
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