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山东海化供应链有限公司
主营：焦亚硫酸钠、纯碱、小苏打、氯化钙、融雪剂
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| 女士： |
| 价格： | 580.0000 / 吨 |
在加工食品中使用焦亚硫酸钠时，应注意以下几点： 焦亚硫酸钠是一种固体还原漂白剂。其溶液不稳定，易挥发，应立即配制使用，防止亚硫酸盐挥发。 2.当食品中含有金属离子时，残留的亚硫酸盐会被氧化；它还可以氧化和脱色还原色素，从而降低漂白效果。因此，同时使用金属螯合剂。 3.由于SO2的消失，亚硫酸盐漂白物质很容易回收。因此，食品中通常会残留过量的SO2，但其残留量不得超过标准。 4.亚硫酸盐不能抑制果胶酶的活性，从而破坏果胶的内聚性。此外，在亚硫酸渗入水果组织后，只有在加工过程中压碎水果才能去除SO2。因此，亚硫酸果脯只适合制作果酱、干果、果酒、蜜饯，不能作为罐头的原料。
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第2年
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