年糕机年糕生产工艺流程:1、原料配方:南方糯米(粳米或籼米)+水+所需辅料(须事前阐明),不是任何原料和配方都能够做出好年糕。 2、工艺流程:配混大米→洗米→饱和泡米→磨浆→压滤→和料→蒸自熟化→挤压成型→切断摆盘→老化硬化→后工序年糕机加工机械化:1)加工机械化使质量提高,年糕机加工要在满足生产效率的基础上,更加注重年糕食品加工的高质量。2)加工关注安全卫生,年糕食品的色、香、味固然重要,但是在这些前提下,年糕机加工出来的食品安全卫生才是更重要的。3)年糕机加工更加追求营养健康,用机械化、流水化进行年糕加工,能更加保证年糕的营养健康。4)加工能保证节能环保,在食品加工行业的新模式下,对年糕机加工机械设计要以节约为主要目的,必须要提高能源使用率,始终注意节能减排,当然是售后效劳和师傅上门调试装置了,购置年糕机不是一次性产品,时间久了,肯定就有问题,就像人时间久了,零部件也得颐养,所以有售后效劳,才干保证我们的年糕机运作持久,其次师傅上门装置,指导我们操作机器,这也是很关键的,不然我们一个新手,怎样操作机器!
如何选择年糕加工机械全自动年糕机?一定要选择能够进行自主研发的厂家和品牌,因为全自动技术需要不断研发更新,而且一定要实地考察,全自动年糕机性能稳定技术更新及时。生产的年糕机综合了同类产品的优点。全自动年糕机现在技术十分成熟,还是很好的。省时,节约人工而且口感也好。总体说来,机器做年糕是标准化的产物,而手工年糕是手工艺品,在标准的基础上,制作者可以根据自己的经验做很多细微的调整,这种调整就带来了更进一步的美味。年糕机制造厂家的选择和考察要求:1、年糕机技术度.主要考虑几点:有没有自主知识产权,年糕机厂家,有没有自己沉淀下来的机械制造技术,从事年糕行业的时间长短,以及对年糕加工的熟悉程度等等。有经验的可以看看他们的工艺流程。
小型年糕机保养知识1、日保养内容:运用完毕后必须清洁拌和器:将拌和球、拌和扇、拌和缸取下清洁,在清洗时使用清水冲刷,不行摔打拌和器。2、周保养内容:每周要对整机进行清洁,使用湿毛巾擦洗设备,不行以用水冲刷设备,防止水进入电器或轴承内部,导致设备损坏。3、月保养内容:每月将机器内部的滑动件加润滑油,并在齿轮箱内加注耐磨齿轮油;查皮带松紧度,防止皮带打滑,损坏皮带。年糕机采用电加热电子控温煮浆系统将米浆蒸煮熟化,然后挤出成圆型椭圆形方形或片状的年糕,进入数控切段机上切成所需的长度,冷却后销售即可,产品一次成型,光滑滋腻,口感好,有咬劲。
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