厨房——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司
商用厨房设备多少钱?
商用厨房设备的价格大概在每台几千元,便宜的有一两千元,贵的有一两万元。商用厨房设备的价格受多方面影响,如品牌、类别、规格、市场等。关键还是要学会挑选方法。
1. 厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
2. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。
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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项
对于一个食堂厨房来说,厨房设备摆放位置是很重要的,厨房',如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况,大大降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项?
一、要顺应流程
1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程,在厨师拿取食材时一定要顺手,符合厨师的日常操作习惯。
2、工作通道要畅通,过道不能摆放设备,工作通道和过道要留有足够的宽度,保证厨房的工作人员来回走的时候畅通,不能拥挤,影响干活的效率。
3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理,单位厨房,一般员工在打菜时应该先打菜,其次是主食,后是汤或粥之类的菜品,陕西厨房,因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动,酒店厨房,从而洒落到外面,所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。
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商用厨房设备上下水设施设计原则有哪些
便于检修
商用厨房设备上下水设施设计,特别是下水,必须考虑方便定期检查维修。对于不便检查维修的部分,设计时必须有可靠地检查维修技术措施,尽量减少检修的难度。例如,下水管穿越想了建筑或在底下,就要设法在商用厨房设备设置检修口,出口设隔油池,尽量缩短水平管长度,尽量降低检修难度。
人性化设计
设计人员必须深入了解商用厨房设备运作、操作过程,实施人性化设计。尽量为厨房工作人员提供方便,应考虑到具体的操作动作,就近设置水池。周到的设计思维,为厨房带来长久的方便。
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