月饼机对饼皮加工工艺:水油面团制备水油面团是由小麦粉油和水组成。先将油和水及糖浆倒人搅拌缸中充分搅拌成乳化状,将100份的面粉加入搅拌成不黏手的、软硬适宜面团。月饼的生胚经过月饼印模上、下冲压即可成为所需任意几何(圆、方、椭圆)形状月饼。的切刀间隙调节功能确保收口均匀,延长切刀的使用寿命。将烘盘置于烘箱内。烘烤上火温度为230C左右,下火温度为210C左右,烘烤时间为15分钟左右,月饼表面呈微黄色时,出炉冷却,月饼成型机厂家,再在月饼表面涂抹-层变性淀粉乳浆,置于烘箱内,烘烤5min左右,直至月饼表面呈干爽为止。
月饼成型机适合印制各种月饼,扬州月饼成型机,特别是馅料较硬或较软的月饼, 双气动动力,确保饼重多于或少于额定重量15%时月饼花绞清晰,不出裙脚。月饼机酥皮面团制备:包酥就是将比例为1:1~1:3的油酥面团包于水油面团中,通过叠.擀、卷等成型技术与工艺流程一体的自动月饼机,月饼成型机器,使油酥与水油面层层相隔,形成多层次的月饼酥皮。月饼成型机采用不锈钢平台,符合现行卫生标准,进口电气、气动部件,进口电机,扭矩大,噪音低, 安全连动装置。
月饼成型机准备:打开机箱,调好搓圆板,以坯料搓圆后直径与高度比为1:1为好。如果已装好模具,可以对月饼成型机进行对中调试。月饼的生胚经过月饼印模上、下冲压即可成为所需任意几何(圆、方、椭圆)形状月饼。的切刀间隙调节功能确保收口均匀,延长切刀的使用寿命。月饼成型机准备:对中调整共50个档位,调试时如饼坏在饼模中心点左边,那就要按右键增加档位,反之按右键减少档位。
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