蒸烤箱蒸烤箱具有“烤”和“蒸”两种熟制方式,蒸与烤都是西餐主要烹饪方法,所以应用非常广泛。蒸烤箱有电力和煤气能源的区别。由于使用清洁能源,便于实施智能控制,国内外厨具技术都在智能控制上施展才能。不仅温度、湿度、时间、食物内部温度可控制,全部烹饪过程也能做到智能控制。外置USB接口,简单实现电脑烹饪程序的设定与数据读取,350个菜单存储、20道菜加工步骤,自动烹饪功能,多种菜肴一键搞定,选择更加多样化、智能化。实现多样化烹饪要求,西餐设备,有蒸、蒸烤、烤、加温、低温烹饪、醒发等主要功能。
蒸汽炉
蒸汽炉有高压蒸汽炉和普通蒸汽炉两种。主要是利用封闭在炉内的水蒸气对被加热体进行加热。高压蒸汽炉高温度可达182℃,食品营养成分损失少、松软、易消化。
深油炸炉
深油炸炉一般为长方形,主要由油槽、油脂过滤器、钢丝篮及热能控制装置等组成。炸炉大部分以电加热,能自动控制油温,主要用于炸制食品。
倾斜式多功能加热炉
多功能加热炉主要由两部分组成,上半部为长方形的容器锅,西餐设备工程,有盖,容积大,商业西餐设备,下半部是加热装置,主要由加热容器锅、电热元件、热能控制装置、摇动装置等组成,加热容器锅能倾斜。多功能加热炉用途广泛,西餐设备公司,适用于煎、炸、煮、蒸、烩等多种烹调方法。
真空包装机:真空包装技术广泛应用于各个领域,如食品、土特产、水产、化工、等。所包装的原料形状有固体、液体、粉状、糊状等。
煮锅:煮锅是酒店常用的烹饪设备,使用电来加热。煮锅主要用来煮制面条、馄饨、白灼蔬菜等食品。
多士炉:多士炉是一种小型炉具。家庭和酒店都可使用,操作方便,是烤多士片的设备,有烤两片、四片、六片等机型。用它烤好的多士片可做三明治,也可直接抹上黄油享用。
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