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山东盛源食品机械有限公司
主营：果蔬清洗机,净菜设备
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菊芋酱菜腌制工艺
简介：本技术提供了一种基于菊粉酶钝化处理的菊芋酱菜腌制工艺，是菊芋酱菜腌制前对其菊粉酶钝化的工艺方法探究，是获得菊芋酱菜关键技术之一。包括以下步骤：测定不同产地丰收季节菊芋的菊粉（菊糖）含量、菊粉酶活性，预制菜加工设备，获得酱菜酿制的菊芋品种；获取方便易行的酶钝化方法，比较小苏打处理、盐胁迫、超声处理等酶钝化的方法；未经酶钝化和酶钝化后的菊芋中菊粉含量、菊粉酶活性对比及酶钝化后菊芋酱菜的腌制。本技术采用菊粉酶钝化后的菊芋进行酱菜腌制，实现“从农业经济作物到食品”的绿色生产加工过程，钝化工艺保证、富含健康聚合果糖原菊粉的高营养价值菊芋酱菜酿造。
果蔬清洗单机设备系列
一、多功能清洗机：
(1)产品优势：
1、整机由304板材3.0mm不锈钢板制成，能充分适应于央厨加工，胶州预制菜，加工中心等潮湿环境。
2、出料利用动作油压启动，稳速而且，洗涤时间全程控制。
3、强力旋转水流，自动过滤残渣，循环水清洗，不伤及物料，洗涤效果佳，洗涤时间可掌握。
4、自动补水装置，节约用水。
5、去砂去泥，分离菜虫，分离杂物效果出色。
6、降解残留，分解肉类，安全卫生有保障（选配功能）。
7、节水，节约人力，节约成本，提益。
8、提高工作效率，效率是人工的几倍至几十倍，大大节约时间。
二、三联筐式清洗机
1、主体采用不锈钢板制作，安全卫生。
2、有多种洗涤方式，或分槽功能，视客户需求有不同功能。
3、每一个洗涤槽皆有帮浦，及独立之洗涤马达、排水阀。
4、有三种洗涤模式：水流洗涤、气泡洗涤、水流及气泡洗涤。
5、水流洗涤:用于洗叶菜类、鱼、海带、虾、肉类制品。
6、气泡洗涤：用于沙拉生菜类。
7、水流及气泡洗涤：用于强力洗涤叶菜类、鱼、海带、虾、肉类制品。
8、内槽桶之翻转动力为油压动作，稳固而确实。
9、根据不同产品设有基本参数设定功能，试用装只要按钮，就能切换其它产品的参数设定。
10、可设定每槽洗涤时间，每槽洗涤时间均相同，可任意变动，单槽洗涤时间范围30秒-9分钟，采用人机界面。
功能：
1、适合蔬果类、小鱼、虾米、海产、紫菜等去泥洗涤。
2、根茎类、叶菜类、果类、球茎类物料皆适用。
山东盛源食品机械有限公司
果菜生产线设备概述
盛源机械公司拥有的技术、生产、销售和售后服务团队，可为客户提供现场方案设计、生产线升级改造、完善产品生产链、提供生产加工工艺技术等服务，为范围果品加工企业、蔬菜加工企业，并为国内净菜配送、蔬菜鲜切、果蔬速冻、果蔬深加工、中央厨房、团膳配送、航空食品、铁路配餐、大专院校、食堂、医院配餐等领域客户提供服务的企业。
1、精益管理模式。近年来，公司采用精益生产管理体系，开展质量和企业活动，通过强化生产现场“6S”管理，推广应用绩效、质量持续改进等***管理模式，了关键工艺过程的自动化、智能化控制水平，基本实现了生产管理规范化、现代化。提升了产品内在品质，其性能稳定性、质量可靠性、环境适应性、使用寿命等指标达到了国际同类产品***水平。截至目前，公司智能、数字化生产装备数量占生产设备总数的50%左右。
2、推进资源循环利用。公司通过强化技术创新和管理创新，增强绿色精益制造能力，预制菜净菜加工设备，大幅降低能耗、物耗和水耗水平，主要产品单耗达到国内同水平。
3、产品坚持以节能、环保、安全等为主导，不断提高产品自动化、智能化操作水平，每件产品均设有水循环利用系统，预制菜设备厂家，电机、水泵、风机等均采用***的节能品牌，确保了产品低噪音、低能耗，各项环保指标均符合国家和行业标准。
预制菜净菜加工设备-胶州预制菜-山东盛源食品机械有限公司由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司为客户提供“果蔬清洗机,净菜设备”等业务，公司拥有“盛源机械”等品牌，专注于果蔬加工设备等行业。，在山东省滨州市博兴县店子镇张侯村村南86号的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：候经理。温馨提示：以上是关于预制菜净菜加工设备-胶州预制菜-山东盛源食品机械有限公司的详细介绍，产品由山东盛源食品机械有限公司为您提供，如果您对山东盛源食品机械有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ，您也可以查看更多与果蔬加工设备相关的产品！
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第3年
