直接和面用。
蔬菜粉是由蔬菜脱水、粉碎后制成的粉末或颗粒状食物。它可以直接食用,也可以用温水冲调,还能用来煮粥、做汤等,很适合牙齿未长全的宝宝和牙口不好的老人。另外,蔬菜制成粉后,营养更容易被人体吸收,而且它水分含量低,便于贮藏。
材料放入一个干净的容器,把牛奶慢慢加入到面粉中,一边倒牛奶一边用手搓揉,把面揉光滑后盖保鲜膜醒十分钟。
把醒好的面团取出,排气,揉光滑,做好自己喜欢的造型,然后密封静置30分钟以上。
具体自己观察,蔬菜粉厂家,面团按压感觉比较蓬松就是发酵好了。
开水上锅蒸15分钟,关火闷两分钟再开盖,防止回缩。
果蔬粉是将新鲜水果、蔬菜加工成粉状的成品。
混合果蔬粉是通过选用新鲜成熟无腐烂的鲜果,把水果蔬菜挑选、清洗、压榨取汁、过滤、澄清、浓缩、喷雾干燥、粉碎、过筛包装等步骤制作的一种粉末。
生产工艺流程:原料选择→原料清洗、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→粉碎→过筛包装。
1.原料选择:选用成熟 无污染 无腐烂 当季鲜果。
2.原料处理及压榨取汁:按1公斤水加1公斤果实,或1公斤果干加5公斤水比例加料,放入不锈钢锅内,加热至85-90℃,保持20-30分钟,然后停止加热,静置24小时,压榨取汁。
一斤蔬菜粉需要多少水呢
一斤蔬菜粉5升水,蔬菜粉是由蔬菜原料先干燥脱水,再进一步粉碎;或先打浆,均匀后再进行喷雾干燥而成的粉末状蔬菜颗粒。新鲜蔬菜加工成蔬菜粉的优点是水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;蔬菜粉加工原料利用率高,特别是对原料的大小、形状没有严格要求,拓宽了蔬菜的应用范围。
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