近年来,新闻经常报道海里的水母泛滥成灾,海蜇头,很多人纳闷:派渔船过去捞来吃就好了,怎么还会成灾呢?
我觉得问这个问题的人你不要激动,你要想一想,渔民不傻的。
首先,泛滥的水母不一定是适合食用的种类。就算是食用的海蜇,渔民也不一定会去捞。因为海蜇捞上来要马上处理,否则就变质。所以渔民一般只在近海捕捞,捞完了立刻回岸卸货。
远海的海蜇再多,来回耗费更多油钱不算,海蜇还会变质。而且处理海蜇需要特殊技术,只有少数渔民从事这个行当。普通的渔民在捞鱼时若捞上海蜇,也会扔回海里,即食海蜇,因为没法处理,又占地方。
渔民要少量多次地把海蜇运回岸边,如果一次捕捞过量海蜇,很容易压坏、变质。老醋海蜇常吃凉拌老醋海蜇这道菜,可以去尘积、清肠胃,有益身体健康。
很多时候大家习惯于在家自己做,乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法:
材料: 海蜇,黄瓜,姜末,老醋,蒜泥,盐、味精等
做法: 1.取海蜇皮,放入清水浸泡,海蜇丝,然后洗干净,焯水后切成细丝,黄瓜切细丝
2.将二者放入盘中,加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精,河南海蜇,如果需要的话,还可以再补一点盐,搅拌均匀之后即可食用。
小诀窍: 焯海蜇的水要多,火要旺,动作要迅速,否则嚼不烂。
海蜇又名水母,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头;广布于我国南北各海中,可供食用,并可入药;随着人们工作和生活节奏的加快,一些方便食品应运而生;即食海蜇的加工工艺即是满足快节奏生活的需求,具有广泛的市场前景,消费者不用再食用前经过繁琐的脱矾程序,只需打开包装几分钟内可充分享受美味;采用的独立调味包,可根据个人的不同口味调节食用。
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