磷酸氢钙与 磷酸二氢钙的区别是:
性状不一样: 磷酸二氢钙是无色三斜片状、粒状或结晶性 粉末。有强酸味。纯品时不吸潮,但含有微量杂质,如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水,磷酸二氢钙生产厂家,200℃时分解。磷酸氢钙是白色单斜晶系结晶性粉末,无臭无味。
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磷酸二氢钙
名 称:磷酸二氢钙,磷酸二氢钙添加剂,磷酸一钙,酸性磷酸钙,一水合磷酸二氢钙,无水磷酸二氢钙,饲料级磷酸二氢钙,食品级磷酸二氢钙。
分子式:Ca(H2PO4)2?H2O
分子量:252.07
特性:无色三斜晶系结晶或白色结晶性粉末。相对密度2.22(16℃)。稍有吸湿性,易溶于盐酸,食品级磷酸二氢钙价钱,微溶于冷水,几乎不溶于乙醇。在30℃时,100ml水中可溶磷酸二氢钙1.8g。磷酸二氢钙的水溶液显酸性,加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。在109℃时失去结晶水,203℃时则分解成偏磷酸钙。
磷酸二氢钙食品添加剂的使用要求
磷酸二氢钙是比较常用的食品添加剂,使用的时候有什么要求呢?
(1)要经过食品安全性毒理学评价,证明在使用内长期使用对人体安全无害;
(2)不得使用非生产厂、无生产许可证以及污染或变质的食品添加剂。
(3)食品添加剂在达到一定目的后.经加工烹调或贮存时,它能被破坏或允许有少量残留;
(4)不影响食品理化性质,对食品营养成分不应有破坏作用;
(5)磷酸二氢钙等食品添加剂的使用不应该用来掩盖食品的缺陷。
(6)食品添加剂应有严格的卫生标准和质量标准,并经相关部门的正式批准、公布。
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