食品添加剂是一个专有名词,它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质,而甲醛、苏丹红、这种有毒有害物质则被称为非食用的物质,非食用物质无论在食品中加多少,都是不合法的行为。食品添加剂则不同,只要不超量、超范围使用,就是合法的。比如说,在糖果中加入国家许可的食用色素,只要含量不超标就可以。除非研究发现它有新的毒性反应,磷酸一钙食品添加剂,才由部门来改变其使用,或将其从食品添加剂名单上剔除出去。
磷酸氢钙与磷酸二氢钙用途不一样:磷酸二氢钙广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂,食品级磷酸一钙,用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。
磷酸氢钙一般作强化剂(补充钙)和膨松剂,我国规定可用于饼干、婴幼儿配方食品,使用量为1.0g/kg。也可作为品质改良剂,用于发酵面制品,按生产需要适量使用。作为食品饲料添加剂,以补充禽畜饲料中的磷、钙元素。
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磷酸二氢钙的发展趋势
国外美、前苏联、日、西欧各国产量每年以3%一4%速度稳步增长,全世界有4.5%磷矿用于饲料工业,特别是畜牧业发达的国家英国、丹麦、澳大利亚极为重视磷酸钙盐的生产,前苏联每年都要消费三百多万吨的饲料磷酸钙盐添加剂。随着我国工业的发展,磷酸钙盐的应用和生产会得到足够的重视。食品级磷酸二氢钙、饲料级磷酸二氢钙、食用磷酸二氢钙、饲料级磷酸一钙
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