工厂加工车间中,排水沟的卫生、清洁至关重要,如果出现严重积水、渗漏、污秽物等,往往会滋生霉菌和虫害从而造成食品的污染,导致众多产品安全问题。外部虫害、老鼠等都有可能从下水道通过车间地漏进入生产区域,所以工厂车间排水沟设计是车间与排水管系统相结合的重要环节,做好食品工厂车间排水沟设计刻不容缓。 易清洁排水系统,具有防臭功能、便于清洁卫生,排水性能好;主要应用于厨房工厂、屠宰车间、分割车间、海产车间、净化车间、市政工程等。 排水系统具体要求: 污水排放是否符合标准,直接关系到食品安全 地沟应排水流畅, 地沟盖板应有较大承载能力 地沟排水末端应具备水封、气封、油封三大功能 具备强大的隔渣功能 地沟设计工艺 应符合 HACCP 要求 方便清洁与维护 根据运用场合而变化 地沟材料运用 具备一定的性 线性地沟: 1、排水沟并非越宽,越深就好,够用是原则 2、良好的排水性,良好的通过性 3、污染面清洁面小 4、无盖板设计节约成本 开放式地沟:平底尖型 /圆弧型 地沟整体304不锈钢板折弯制作,单独开设圆刀和对应底模,圆角半径18,两侧圆角角度110°,底部圆角140° 底圆弧结构,无卫生死角,易清洁 地沟安装带拉筋和可调基脚,便于找平和安装。
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