卤制鹌鹑蛋还有一种简易的方法,具体步骤包括将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟,然后剥壳。接着,准备卤料如八角、香叶、桂皮、花椒粒、姜片等,将它们放入锅中,加入生抽、老抽、冰糖和适量的清水煮开后,再放入剥好的鹌鹑蛋煮10分钟,浸泡一段时间以便入味。以上方法仅供参考,鹌鹑蛋厂,可以根据个人的口味和喜好进行调整。
如果想让卤鹌鹑蛋更加入味,可以在卤制之前将鹌鹑蛋对半切开,这样可以更好地让鹌鹑蛋吸收卤汁的味道。
鹌鹑蛋不仅含有丰富的营养分子,而且这些营养分子更容易被吸收,鹌鹑蛋代理,鹌鹑蛋中的维生素D含量在所有蛋类中,维生素D能有效提升记忆力。而且鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂和各种维生素,鹌鹑蛋加工,其中的脑磷脂和卵磷脂比鸡蛋高三四倍,这种物质能够给大脑提供丰富的营养物质,有很好的补脑效果。核黄素能够有效的保护视力,缓解眼疲劳,而鹌鹑蛋中核黄素含量很高,约是鸡蛋的2.5倍左右。
盐焗蛋的做法
材料:
海盐500克(也就是粗盐或叫水洗盐、腌制盐),鹌鹑蛋20个。
做法:
1。鹌鹑蛋洗净,沥干水分;
2。将海盐放入锅中炒热直到微微泛黄,取一个大的瓷碗,趁热铺上一层炒过的海盐,铺一层鹌鹑蛋,再撒一层盐,再铺一层鹌鹑蛋,后将盐全部倒在上面覆盖住蛋。
3。将烤箱调至100度,西安鹌鹑蛋,上下火,把装好鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟,关火即可。
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