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主营:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉

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  • 主营业务:谷朊粉,小麦淀粉,小麦澄面,面筋粉,烤面筋用面粉
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  • 公司地址:河南省濮阳市范县麻口工业园
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谷朊粉具有的性质,广泛应用于食品工业、饲料行业中,用于制备可食性膜、生物活性小肽等产品。

在食品工业中的应用:谷朊粉作为一种的植物蛋白,含有多种氨基酸,具有优良的粘弹性,在食品工业中得到了广泛的应用。谷朊粉应用于面包粉,面筋粉多少钱一斤,能够显著提高面团吸水率,增加面团弹性、持气性、面团耐揉性和稳定性,面包内部结构和烘烤品质也得到显著提升。

谷朊粉如何自制鱼丸

需要的材料有:鲜鱼肉(虾肉)约一百克,面粉三百克,包心菜或生菜一百克,谷朊粉和腌粉,鸡蛋两只。

做法:

   先将一百克鲜鱼肉(虾肉)用5倍45度温水浸泡1小时,捞起和蔬菜一起剁碎后加入面粉,打散的鸡蛋,著作权登记一小勺谷朊粉(约五克)和适量腌粉后充分搅拌成团作为备料,水可以再使用。再用少量面粉和谷朊粉按十比一混合后备用。将备料捏制成小丸(注意别太大,约二十克一个),表面滚上备用的面粉即可。加了谷朊粉的鱼丸(虾丸)除了营养丰富之外,口感会更好,面筋粉,不易煮烂。所做的鱼丸(虾丸)可用于蒸,煮,煎或配汤。

由于谷朊粉蛋白质含量高,面筋粉生产厂家,在烘焙过程中常发生美拉德反应,产生诱人的香味,可改善面包的品质。谷朊粉还可以提高食品的弹性。如在鱼糕中添加谷朊粉后,由于谷朊粉吸水复原为富于延展性的面筋网络结构,经过捏和与鱼肉均匀混合在一起,通过加热,面筋不断吸水热变性,强化了鱼糕的弹性;将经还原剂或酶等变性的谷朊粉用于香肠制品的生产中,可增强香肠的弹性。

面筋粉生产厂家-面筋粉-濮阳黄河实业有限公司(查看)由范县黄河实业有限公司提供。范县黄河实业有限公司是河南 濮阳 ,面粉的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在黄河实业领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创黄河实业更加美好的未来。

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