仓配一体化未来的发展趋势将是“云仓”,即仓配一体化是实现云仓的开始,水果冷链仓,要实现的是所有数据和物流资源的共用共享。但目前大多数云仓还停留在理念阶段,并没有真正意义上的云仓。
云仓的重点在于数据,即物流链条相关方所有的数据上云并共享。例如,商家的销售数据,供应商可以在云端直接调取并以此为依据进行分析和预算,得出的生产方案,冷链共享仓,真正实现按需生产、合理生产,减少资源浪费,并进一步避免库存过剩以及资金周转不灵;商家也可以根据所有的客户需求来调整销售策略,达到较高的利益化;快递企业则同样可以通过数据来分析客户需求,优化仓储备货、中转运输等。
冷藏物流持续向好发展的因素有哪些?
1、城镇化趋势稳步推进
我国城镇化道路起步较晚,尚处初级阶段,有较大的发展空间。随着我国城镇化道路的不断推进,我国城镇人口持续增加,而在城市地区居民的食品结构中,易腐食品占比较大,食品冷链的作用日益显现。随着城镇化水平的提升、收入的提高、生活节奏的不断加快,人们对于标准化的冷链供应产品需求将不断增加,并推动冷链行业持续稳定发展。
2、生鲜电商快速崛起
生鲜电商近年备受资本和市场青睐,不断涌出,生鲜网络零售额快速增长。由于生鲜电商产品冷链运输比例远高于初级农产品整体平均水平,这将是带动总体冷链率上升的关键因素,生鲜电商需求也将支撑冷链物流市场的增长下限。
以电商为主体的生鲜食品配送、自提业务,虽然面临着单客消费低、生鲜商品标准化低(品质、重量)等问题,但对于城市工作生活节奏快的白领层有较大吸引力,武汉冷链仓,将带动着冷链物流设备的发展,尤其以运输及配送环节的冷链设备厂商。
冷冻海鲜冷库储存要点
1.冷库板一般采用聚氨酯双面不锈钢彩钢板,密封性好,质量轻,安装方便。
2.冷库制冷机组一般采用冷凝并联机组,以满足海鲜冷库制冷量的要求。
3.海鲜冷库的温度控制系统可根据要求设定适当的温度和湿度。
冷库中储存海鲜的注意事项:
1. 海鲜入库时,必须记录入库时间、数量、品种等详细信息,掌握储存的安全保险时间。如发现变质食品,应及时处理。
2.海鲜冷冻冷藏应充分发挥冷却设备的效果,合理运行,使海鲜在较短时间内冷冻,低温冷藏温度保持在-18℃以下,冷链仓储,高温冷藏温度约0℃,温度应保持稳定。如果波动较大,就会影响海鲜的质量。
2. 尽量减少员工进入冷库的开门时间。低温冷库门应关闭。海鲜货物一次性存放。未冷冻的海鲜不能储存在低温冷库中,以较大限度地减少热量进入冷库。如果低温冷库温度升至-8℃以上,海鲜产品应在冷冻后重新储存在低温冷库中。
4.不符合质量要求的水产品不能储存在冷库中。海鲜应堆放整齐、紧密,包装和无包装产品应单独储存。
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