常吃凉拌老醋海蜇这道菜,可以去尘积、清肠胃,有益身体健康。
很多时候大家习惯于在家自己做,乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享凉拌老醋海蜇的做法:
材料: 海蜇,黄瓜,姜末,老醋,蒜泥,盐、味精等
做法: 1.取海蜇皮,放入清水浸泡,然后洗干净,焯水后切成细丝,黄瓜切细丝
2.将二者放入盘中,加入适量的老陈醋、姜末、蒜泥、少量味精,如果需要的话,还可以再补一点盐,搅拌均匀之后即可食用。
小诀窍: 焯海蜇的水要多,火要旺,动作要迅速,否则嚼不烂。
海蜇大礼包海蜇又名水母,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,即食老醋海蜇头礼盒,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头;广布于我国南北各海中,可供食用,并可入药;随着人们工作和生活节奏的加快,一些方便食品应运而生;即食海蜇的加工工艺即是满足快节奏生活的需求,具有广泛的市场前景,消费者不用再食用前经过繁琐的脱矾程序,只需打开包装几分钟内可充分享受美味;采用的独立调味包,可根据个人的不同口味调节食用。
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番茄海蜇是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。将鲜活的海蜇去头,切成一块块方子,每块500克左右,浸泡在冷水里,稍加点醋,时间不少于2h,主要目的是去除腥味,然后将浸泡过的海蜇切成1cm大小的方丁,加适量的米醋、麻油、细盐、味精、大蒜末、香菜末拌匀,其口感非常美妙。
做法
烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,海蜇,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),盐渍海蜇头,旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用.
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