冰箱不是万1能的保鲜工具。快打开冰箱看看,把不该放的都拿出来吧。很多人会把新鲜蔬果或者吃剩的食物,随手放进冰箱里。(食堂厨房设备)
厨房设备厂:肉类
鱼肉 冰箱的冷冻室温度一般是在-15℃~-18℃,而鱼肉等一些水产品需要在-28℃~-30℃的温度速冻,否则蛋白质组织很容易酸败,建议尽量新鲜食用。
火腿、腊肉 高盐食物不易变质,如果放进冰箱里,使一些耐盐微生物附着在肉表面,反而会导致发霉。应尽量在干燥通风的环境中保存、避免暴晒。
鸡蛋 鸡蛋壳上的小气孔极易吸收冰箱内的细1菌和微生物。1好1用盒子装起来,单独放置在冰箱内,不锈钢厨房设备,吃多少拿多少。
蔬果类
黄瓜、西红柿、茄子 这些蔬菜,放进冰箱一天后,会因为湿度和温度的变化而变软,失去原有口感。建议用保鲜膜包好,放在通风、干燥处即可。
香蕉、荔枝、芒果 这类热带水果不宜在冰箱里放太长时间,否则会引起褐变反应,肉质变差。建议新鲜食用或放在通风环境里。
洋葱 洋葱在冰箱里会变软,甚至发霉。一旦切开,异味也容易“”给别的食物,应在干燥、通风处储藏。(厨具设备)
土豆 土豆在常温的通风环境里可储存半个月。如果放进冰箱,低温会分解土豆里的淀粉,口感变差。
副食类
蜂蜜 高糖食物不易孳生细1菌,放进冰箱会加速糖分结晶,变成膏状。只需密封,放在阴凉、干燥和通风处即可。
面包、蛋糕 这些食物富有弹性,放进冰箱里很容易变硬。因此,刚出炉的面包放到保鲜袋内,在通风处室温保存,尽快食用。
炒货 烘干或者脱水处理过的食物无需放进冰箱。冰箱里的水分会让坚果受潮变味,导致蛋白质和脂肪的失调,口感变差。
罐头、调料、酱菜 这类高盐、高糖食物,本身就不易腐1败变质,密封保存在通风处即可。
不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀,须经防锈处理,在焊面表面需磨光以防腐蚀,底部适当地磨平后涂上金属色泽的防锈涂料,当焊接镀锌框架时,应在框架未镀锌前焊接,如果需要焊接镀锌框架,则需在焊接后涂上金属光泽的防锈涂料。
支架脚管
除特别注明外,所有支撑脚管应不小于38mm不锈钢制造。
脚管横支架
除特别注明外,所有脚管支架应用25mm直径*1mm厚不锈钢制造,横支架与主脚管垂直并保持水平,除特别注明外,距离地面180mm脚管支架安全焊接及磨平。
调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。
烹调用具,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程,电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。
进餐用具,主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。
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