蔬菜漂烫机主要用于果蔬的漂烫杀青,如胡萝卜、芦笋、蘑菇、油菜、水果片等,很多蔬菜在食用前需要有一种就是烫煮法,经过沸水烫漂,以钝化叶绿素酶,防止叶绿素被酶催化而变成脱叶醇叶绿素(绿色褪去),就可以保持绿色蔬菜的鲜绿色,吃着口感更好,而且吃着更健康。
我公司生产的果蔬漂烫机设备材质使用食品级304不锈钢,连续式漂烫杀青机售后,防腐防锈、不变形;设备三面保温,提温迅速、保温性好,节约能源。;加热方式为电加热或蒸汽加热可选,温度自由设定,温控仪自动控温装置,水温保证一致。设备大小按客户产量需求定制,连续式漂烫杀青机,欢迎新老客户咨询购买!
蔬菜漂烫杀青是果蔬加工中护色工艺常需的热烫处理,用于菠菜、油菜、山野菜、胡萝卜、藕片、芦笋、蘑菇、水果片等产品的漂烫杀青,是速冻、脱水、冻干等预处理加工不可缺少的一步工序。
清洗好的蔬菜提升到漂烫段,不锈钢网带把物料缓缓输送至设定好温度的热水区域,温度自由设定,连续式漂烫杀青机多少钱,温控仪自动控温装置,水温保证一致。蔬菜在热水中形走一遍,漂烫好后,提升至下道工序进行冷却处理,漂烫完成。
随着生活水平的不断提高,速冻蔬菜日渐进入我们的生活。目前,中国每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。速冻蔬菜解冻后,蔬菜具有良好的还原性,基本保持了原来的色,香,味,形和营养成分。速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中,其内部的各种生化反应也受到抑制,速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。
速冻蔬菜,为使食用方便和加速冻结,连续式漂烫杀青机哪家好,除番茄等少数果菜外,一般在冻结前进行切分。切分的形状和大小,主要按消费者需求面定,一种菜也可以切成几种形状,如段、片、丝、块、半圆形片等形状。烫漂通常用70—100度的热水进行烫漂,蔬菜种类、块形、大小和原料的部位不同,烫漂用的水温和时间也不同,一般菜块中心温度达到90度即可。
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