随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,大家都开始注重食品安全问题,其中微生物对食品的污染也引起了人们的重视,进一步促进了微生物检测服务行业的快速发展。由于人们在进行食品的生产、加工、储存、运输和销售等环节,都有造成污染微生物的可能,若是收到微生物的污染,便会引发食品的编变质问题,严重时还能导致食源性或。
食品质量安全一直是国家的难点问题,虽然不断加大了惩处力度,但还是难以做到,原因在于:,食品生产商家不计其数,食品种类繁多,并且还有很多家庭作坊式的食品加工厂。第二,许多不法商家为了牟取利益,经营的食品生产作坊经常是刚打击、关停、取缔一批,又会有新的一批出现。因此,食品安全管理部门对生产食品的行为难以做到,而不清洁、不卫生的食品生产作坊生产出来的食品存在很大的安全隐患。所谓'民以食为天,食以安为先',从之前的到后来的、等新闻,一度甚嚣尘上的食物事件,使越来越多的人开始关注食品安全问题,进一步促进社会上食品检测需求的大幅上升。每个真正关心食品安全的人都开始关注第三方检测机构的行业发展,大家都想弄明白,食品检测服务主要是检测什么的?就目前的食品检测来说,一般是指依据物理、生物、化学等基本理论和各种技术,企业产品标准编写,按照国家制订的技术标准,如一些国际食品卫生标准、国家食品安全标准等,对一系列食品半成品、成品、副产品及其生产的原料、辅助材料等进行一一的质量检测,以确保产品质量合格的一种服务。其内容主要包括对食品的感官检测、食品中的添加剂、营养成分和有害物质的检测等。
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