在酒店、餐厅、学校、企事业单位等场所,都会设置大型商用厨房设备,整套厨房设备现货,因为商用厨房的各方面都会比我们日常家用的厨房设备大很多,比如设备规格、功率、容量等。除此之外,整套厨房设备哪家好,商用厨房设备的设计也有很多不同之处。以前很多商用厨房都是以煤为燃料,污染较高。现在商用的厨房设备大多使用燃气、电能、生物油等作为燃料,整套厨房设备厂价,更加环保。的酒店厨房设备一般都会配备商用节能灶,大多可以节能30%-60%以上。
由于商用电磁灶具备了节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点,更被人们誉之为'烹饪之神'和'绿色炉具'。蒸箱是现代烹饪设备,主要有燃气蒸箱和电蒸箱两种,多用蒸制大米、馒头、包子、海鲜和炖汤等,采用动态蒸汽平衡技术,在烹饪过程能保留食物的原有营养成分。外形美观、占地小、节能、容量大,具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统。
但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题,就会买到不适合的设备,造成退货困难,厨房却又安置不了。另外,整套厨房设备,选择没有售后保障的厨房设备,往往遇到劣质的,只能后悔不已。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外,不要让案板正好落在厨师的阴影之下,这样容易影响工作效率。在酒店厨房,一般洗涤区和操作台都会增设橱柜的照射灯,这类灯光线适度,方便开关。
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