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青梅酱-南京龙力佳农业-青梅酱的制作

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:578521239                    更新时间:2024-05-03
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  • 主营业务:青梅产业
  • 公司官网:www.njllj.cn
  • 公司地址:南京市溧水区洪蓝工业园金牛北路89号
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青梅作为烹饪食材,做在菜肴里也是席上佳品。譬如梅鹅烧、梅子蹄髈、梅子脆皮鹅等等,色泽亮丽,酸甜不腻,口感都不错。由于青梅的养生作用突出,所以人们乐于创造各种各样的食用方式,青梅酱、青梅晶、青梅露、青梅酒 。糖渍青梅等,都深受欢迎。

以青梅为基,辅以多种天然成分,利用技术达到优势叠加,成为了青梅制品领域的,把一颗简单的青梅做成了不简单的大产业。我们将不忘初心,秉持匠心,一如既往地弘扬悠久的青梅文化,让这颗果子走进千家万户。

青梅 1750克、清酒一瓶 1.8L、密封广口玻璃罐 两个、粗盐 适量、冰糖 900克、粗盐 适量

烹饪步骤:

1.挑梅子 挑选青梅为紧要。这个季节大部分的青梅已经下市了,还能买到的选择不多,于是找到了一种云南的梅子。拿到以后一颗一颗的仔细挑选,色青质硬,饱满圆润的梅子,青梅酱功效,泡出来的酒才清冽透彻。

2.去蒂 青梅的蒂带着涩味,随着腌制时间的变长,苦涩会浸入酒中,影响青梅酒的口感。

3.去毛 用粗盐包住梅子轻轻搓揉,不仅可以去除青梅表面的浮毛,也可以去除青梅表皮上的涩味。

4.冲洗 用流水把青梅表面上的盐冲洗干净,稍稍浸泡一段时间。滚圆的梅子随着水流轻轻舞蹈,别提多可爱了。

5.晾干 冲洗过的青梅要晾干后才能泡酒,青梅酱,如果把多余的水分带入酒内,不仅会降低酒精浓度,还会滋生细菌和微生物。

6.消毒 使用广口玻璃罐方便装取梅子,但需要好好消毒,用热水烫过,青梅酱做法,和青梅一起放着晾干。

7.浸酒 把梅子放进罐子,就可以倒酒啦。清酒要没过青梅,隔绝空气。

8.用什么酒泡梅子好呢?我们使用日式梅酒常用的基酒之一:清酒。用清酒泡制的梅酒酒精度不高,清酒的香气中带着梅子的酸甜,很适合喜爱微醺滋味的女孩子们。封盖 现在就可以封盖啦,记得把梅酒放在阴凉干燥的橱柜或库房里保存。

9.加糖 你可能要问了,不是准备了满满一盘冰糖吗?这道工序,其实得耐心地等上四十天,在一开始泡的时候加糖,熟成后梅子都变得皱皱巴巴,不复当初圆圆润润的可爱感了。浸泡一段时间后的梅子,它的果肉会充满纯纯的清酒,之后再加入冰糖,不仅青梅酒更加好看,梅子的口感也不一样

尝一口梅酒,加了紫苏的更好,那是一种层次丰富的、复杂的美感。让我想起这样的时光,和一二友人吃完晚饭,小走上几百米消消食,找一间看起来够寂寞的居酒屋,点两杯梅酒,水割或加冰,一小碟冷豆腐、几样京都渍物、煮鯖鱼和萝卜,只有梅酒才能让人轻易地迷失在胧月夜里,它半拉半扯地,将我带入自我意识半模糊的境地。这是梅酒反的一面,当然也有天使的一面。我房间的冰箱里常年放着一大盒俏雅梅酒,不论冬夏,回家就狠狠地喝上一口,像灌碳酸饮料般,仿佛有好多个小人在你胃袋里舞蹈,乃是进门第 1 大乐事。

大概尝过了就能体会,梅之甘,是意犹未尽之甘,不像蔗糖那样甜得平铺直叙,它要在舌尖上转好几个弯,把你的味蕾通通用小刷子刷一遍。梅之甘的代表团成员还有梅子果酱、梅子果冻、梅果子露、蜂蜜梅渍等等,但让人惊喜的总是不经意遇见的。

青梅酱-南京龙力佳农业-青梅酱的制作由南京龙力佳农业发展有限公司提供。南京龙力佳农业发展有限公司是一家从事“青梅产业”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“龙力佳”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使龙力佳在蜜制品中赢得了客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!

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