碳酸饮料的成分:依照商品的不同,碳酸饮料的成分多种多样。但是其中不会少的一定是糖分、香料、碳酸水,有些还包括人工色素,甚至还有包括酒精的,这当然不能给孕妇喝。
碳酸饮料中,把碳酸气加在糖浆或是植物精华中,因此饮用时,甜味占据了主要味觉,但事实上,饮品中却大量含有碳酸气的无糖苏打,果汁中含有了碳酸气的果汁苏打。
甜饮料的坏处:强力促进糖z尿病。不过,让研究者们感震撼的,是甜饮料强力促进糖z尿病的研究结论。在一项研究当中,对91249名女性追z踪8年,结果发现,每天喝一听以上含糖饮料的人,与几乎不喝甜饮料的人(每个月1听以下)相比,糖z尿病的危险会翻番。更不可思议的是,即便喝甜饮料没有让人们增重,老二厂汽水,体重指数完全相同、每日摄入的能量也完全相同的情况下,仍然表现出促进糖z尿病发生的效果。
饮料产品常见问题:含气量不足。碳酸饮料含气量不足,一般是指“没劲”或“没气”,主要是二氧化碳的含量不足。由于二氧化碳溶于水后呈微酸性,有一定的灭菌作用;且其代替氧存在时,可抑制需氧微生物的生长与繁殖,有一定的防止变质的作用。所以二氧化碳含量低,还可造成一些汽水后来的变质,因此,必须认真对待。造成二氧化碳含量不足的主要原因如下。
(1)、二氧化碳不纯,特别是酒厂液体发酵回收的,没经分离、净化,杂质较多。
(2)、碳酸化时水温过高,混合的效果不好,或有空气混入。
(3)、混合机有漏隙或管路漏气。
(4)、压盖不严、不及时或瓶口和盖的大小不配套。
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