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揉捻机:
揉捻的作用:
揉捻叶在揉捻中主要是形的改变。在揉捻过程中,揉捻叶在揉桶内受到平压和曲压两种力的作用,使茶团滚动,叶团内部叶子受到挤压力,发生皱褶,由于主脉硬度较大,叶片皱褶纹路基本上与主脉平行,并向主脉靠拢,卷曲成条,揉捻叶在轮流通过揉捻量蕞大压力区时,部份叶细胞扭曲,挤出茶汁,茶叶揉捻机价格,附在表面上,增加了叶子的粘结性,其中水溶性物质组成茶汤浓度。
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增荣茶机生产茶叶机械,瓜子加工机械!
茶叶揉捻指的是将萎凋叶或杀青叶在一定压力下进行旋转运动,破坏茶叶细胞组织,使茶汁溢出,同时使茶叶卷紧呈条索状的过程。
其目的是破坏茶叶细胞组织,揉出茶汁,便于在酶的作用下进行必要的氧化作用。
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复炒
揉捻完毕,将茶包取出进行解块,接着覆炒,这是制茶后的干燥工作,这就是所谓的「毛茶」或「粗制茶」。过去,茶农做到毛茶就大功告成,其他的拣枝与再焙火的精制工序都交由茶行来负责,具有烘焙技术的茶行使用毛茶来做出自家口味。焙火是精制茶的成败关键,茶行以此为独门技术,创造多种变化口味。
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