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广东省万家欢企业管理服务有限公司
主营：饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送
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| 先生： |
对于菜农来说，粮油副食批发，蔬菜当然保存得越久越好，但是对于消费者来说，当然是希望蔬菜越新鲜越好，所以蔬菜保鲜技术对农产品行业的发展尤为重要。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展，深圳农产品配送公司现在就为您讲解蔬菜采摘后如何保持新鲜.。
一、降低呼吸作用，延长贮藏期
蔬菜在贮藏中要尽量降低呼吸强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外，温度、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大1-1.5倍，超过35℃，粮油副食，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。
二、减少贮菜的蒸腾作用
新鲜蔬菜含水量高达65-95%，在贮藏中易蒸腾脱水，如得不到补充，会引起组织萎蔫、皱缩、光泽消褪，使蔬菜失重失鲜、降低食用品质。所以减少贮藏蔬菜的蒸腾与萎蔫相当重要，应根据不同蔬菜的特性，控制贮藏期间的环境条件，如叶菜类的叶片表面积较大，成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大，蒸腾严重，在贮藏中易脱水萎蔫。
万家欢是一家性、集团型的农产品物流企业，业务涵盖农产品种植、物流配送、净菜加工、餐饮管理、电子商务、中央大厨房六大经营范围于一体的大型农产品集团公司。
公司自成立以来，始终秉持食品工业是良心工业的崇高理念，一路稳健发展。自创立之初，仅凭几辆单车起家，用于发挥自强不息、艰苦奋斗的创业精神，经过十几年的发展，由小到大，生鲜蔬菜配送供应商，由弱到强，物流配送服务网络已遍布各大城市。
公司建设有的配送中心，配有大型的冷冻库、保鲜库、宽敞明亮的无尘配送车间，整齐有序的原料仓库。数百台多功能冷藏车，送货车，应急车服务于千家万户。“民以食为天，食以安为先”，公司实行严格的质量监督体系，粮油副食公司，配备有的检测人员和检测室，确保各个环节的食品安全，让老百姓吃得放心
众所周知，随着时间的推移，蔬菜和水果会变得越来越不新鲜，因此，我们必须确保蔬菜立即按时交付，否则，蔬菜和水果的质量将受到危害，从而危及净菜配送的服务水平。
净菜配送领域负责人表示，“做净菜配送很难，每天都要在产地收蔬菜水果，如果没有意外，所有的蔬菜和水果都会在同一天收集并交付，这样就可以保证蔬菜和水果的新鲜度。因此，就开始工作是必要的，为了更好地保证蔬菜水果的翠绿和安全，还需要做蔬菜水果的检查，通常是在蔬菜水果采集的地方进行。而且有相关的检验报告，质量检验报告在交付给客户时会遵循，客户也可以根据扫描的二维码查看检验报告，这是一个可追溯的系统，非常方便，也能让客户更放心。”
如何才能保证净菜配送时间?首先要有科学的排车科研方案，既能让汽车不消耗，又能让汽车在途中交付，节省交付时间和运输成本，其次要有技术司机，熟练的驾驶技术，掌握当地交通，才能在没有独立运输时间的情况下完成快速安全的运输。第三，卡车配送应在司机到达之前立即进行，以确保卡车配送的准确性和及时性。
基本上，为了保证净菜配送的质量和配送的及时性，还应该为客户提供大量的个性化服务。如个人量身定制服务项目，即可以根据客户的具体要求量身定制相应的项目实施方案，并按照客户要求的配送时间进行配送，而不会耽误客户食物的正常应用，危及客户的工作。
为了保证蔬菜和水果的质量，净菜配送时间似乎尤为关键，所有的阶段和步骤都要做好，净菜配送领域的人应该掌握这个知识。
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第6年
