山泉水的储存方法置于干燥阴凉通风,避免阳光直射处;“宜冷藏,宜冷冻”。由于山泉水在冰冻过程中出现钙、镁过饱和的条件,并随重碳酸盐的分解,而产生了白色的沉淀,尤其是对于钙、镁含量高,矿化度大于400mg/L的矿泉水,冷冻后更会出现白色微粒状沉淀。
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桶装水保质期
未开封的桶装水可以放三个月左右,开封后的桶装水保质期只有15天左右,在一周内喝完,这样才能保证水的质量。水是生命之源,大桶桶装水多少升,也是生活中不能少的饮用品,不管是家庭还是公司中都会使用桶装水,刚买回来的桶装水都是密封状态,桶装水厂家,这样能防止细菌进入桶内影响水质,将桶装水打开后,水与空气接触,使用过程中很容易滋生细菌。由于桶装水在结构上的缺陷,一旦打开后,空气中的微生物和灰尘就会从入口处进入到捅中。
矿泉水在经过上述冷却处理和过滤后,在一定时间继续保持低温条件,再用常规方法进行灭菌处理,达到完全灭矿泉水中的杂菌,如使用高温加热灭菌方法。要保持矿泉水的味道不变,桶装水,须采用精密过滤的方法,可用孔径0.22微米以下的滤膜进行精密过滤。这种方法可有效除去存在于矿泉水中的全部细菌,又能使矿泉水不变质并保持原味,从而达到与高温杀菌同样的灭菌效果。
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