酸性硅溶胶除了具备碱性硅溶胶的性质(如:具有较大的比表面积和吸附性,较好的粘结性和良好的耐高温性,耐水性,抗滑性等)外,还具有高度分散性,无污染性等。酸性硅溶胶由于其比表面积大及无毒 性能。
硅溶胶在饮料生产中作为过滤剂,有效吸附饮料中的悬浮杂质,快速形成沉淀物,使饮料变得清澈透明。其微小胶粒具有的静电吸附能力,能够快速附着和去除杂质,提高饮料的质量和外观。
快速吸附杂质:
硅溶胶能够在饮料中形成均匀的分散体,并能与杂质发生物理吸附作用
快速沉降:
硅溶胶能够迅速吸附饮料中存在的单宁、多酚类等有机或无机杂质,形成较大的复合颗粒并快速沉降,使饮料呈现出清澈透明的视觉效果
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