微生物检测是对食物进行卫生检查不可或缺的工作内容,更是发现食品卫生安全问题的重要环节。在把食品加工生产出来之后,质检人运用科学化的检验方法来评估食品卫生安全是否过关,通过保证检验质量和准确性为食品的生产者提供重要的工作依据。为维护食品行业的稳定持续与健康发展,提高人民群众的健康水平,必须重视食品微生物的检测,提高检测质量。
食品质量安全一直是国家的难点问题,虽然不断加大了惩处力度,但还是难以做到,原因在于:,食品生产商家不计其数,食品种类繁多,并且还有很多家庭作坊式的食品加工厂。第二,许多不法商家为了牟取利益,食品抽检培训,经营的食品生产作坊经常是刚打击、关停、取缔一批,又会有新的一批出现。因此,食品安全管理部门对生产食品的行为难以做到,而不清洁、不卫生的食品生产作坊生产出来的食品存在很大的安全隐患。随机误差在相同的操作条件下重复测量同一对象,虽然能够在一定程度上避免系统误差的出现,但是所得的检验结果仍然不一定一致,这种由于各种不确定因素造成的误差被称为随机误差,这种误差呈现不规则的随机性变化,主要是由于各种微小的、独立的、偶然的因素所导致的结果。从表面看来,随机误差是没有规律的,是因为偶然导致的,因此随机误差也被称之为不可测误差或者偶然误差。
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