小苏打碱性较弱,遇热分解成碳酸钠、二氧化碳和水,而二氧化碳会使得面食变得蓬松和柔软,所以人们一般都是用它来制作包子、馒头、面包、油条等面食;食用碱碱性较强,加热不会分解,主要用来中和面食烹饪后可能产生的酸味,同时还可以让面食变得蓬松、润滑。一般来说,制作面条、饺子皮、馄饨皮时,常用到食用碱。
小苏打碱性较弱,也可以用来冲调苏打水直接饮用。而食用碱因为碱性较强,不可直接饮用。小苏打除了食用功能外,还可以用于清洁,比如清洁砧板、锅壶,清洗果蔬,甚至可以疏通下水道,清除地上的污垢、炊具上的油污等。
小苏打(碳酸氢钠)厂家电话搪瓷器皿上焦黄的斑痕,有时用去污粉也难以擦去。若用湿布沾上一点小苏打,食品800目小苏打出口,再使劲地擦,搪瓷器皿就会被擦洗得干干净净,食品800目小苏打发泡剂,光亮如新。家用地毯上不慎沾了油渍,可先将油渍处湿一下,再放一小撮小苏打在上面,置一夜,翌日以吸尘器吸去小苏打,油渍即可消除。利用较浓的小苏打溶液,大连食品800目小苏打,来清洗玻璃制品、银器以及不锈钢用具等,将会比其他洗洁剂要好用。
小苏打在农业上的用处也比较多,科学使用时,对蔬菜生长有一定的促进作用,关键要掌握好方法。喷施小苏打能释放二氧化碳,提高光合作用,增强植株的长势。蔬菜有一定的抗逆性,长势健壮,产量和品质自然也会提高。种植叶菜或者瓜果蔬菜时,都可以喷施小苏打,增强植株长势,在使用建议单独喷施,不与其他叶面肥混用,避免发生反应。
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