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山东鲁秋盐化有限公司
主营：氯化钙,氯化镁,氯化钠,纯碱,小苏打,焦亚硫酸钠
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1、小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)和食用碱虽然都可以用在食物的制作过程中，但是要控制食用量，因为两者的酸性比较高，太多会破坏食物本身的营养，还会影响口感。
2、二选一的情况下小苏打可以替代食用碱食用，反之食用碱却不能代替小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)。
3、做面食时，小苏打用在发面的食物中，食用碱用在不需要发面的食物中。
可以。 在烘焙中所用的膨松剂一般为小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)，小苏打加在面粉里面用来做蛋糕的话能够使蛋糕在烤制的时候更加蓬松，吃起来也更加松软细腻。 但是需要注意的是苏打一般分为食用小苏打和工业用碱。工业用碱为碳酸钠，碱性较大，食品800目小苏打洗涤剂，纯度较低，使用后可能会对人体产生一定的危害，食品800目小苏打出口，所以在选购的时候需要注意选择食用小苏打。
使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，鸡西食品800目小苏打，对于去除居家环境污垢或是臭味，很多使用小苏打（碳酸氢钠）来做居家清洁。
小苏打用途范例：
烹饪调理
小苏打（碳酸氢钠）除了用作糕饼之外，食品800目小苏打发泡剂，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打（碳酸氢钠）把酸味中和掉;水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。
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第5年
