醋酸钠应用
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1、面包防腐
一般市售面包在25℃,相对湿度为70-90%的环境下,放置三天就开始发霉,若用脱氢醋酸钠在制作面包时,在面粉发酵后(面粉发酵前加入,影响发酵)随料一起用水溶解加入,再进行烤制,用量可在0.01%,放置6天不发霉,浓度加到0.03%防霉时间更可延长。面包口味纯正,无不良味道。
2、蛋糕防腐
蛋糕是大众糕点,由于营养充足,富含水分很易使霉菌生长,特别是夏天,出炉后的蛋糕放置五天就长霉,若用本品0.03%随制蛋糕和面时搅拌加入(生产蛋糕面粉不发酵,面粉中加入苏打粉,故可先加入脱氢醋酸钠,若须用酵母发酵的,应发酵后可入本品)焙烤分装载塑料袋中,可保存11天不生霉菌。
主要用途
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1、固体58%三水
①主要指标:
含量:含量≥58-60% 外观:标准品为无色或白色透明结晶,副产品颜色略黄。
熔点:58°C。 水溶性:762g/L(20°C)
COD值:约为42-45万之间,值越高越好。
②主要用途:
广泛应用于废水处理,印染、化学制剂、工业催化剂、助剂、还广泛应用于添加剂和防腐保鲜剂,煤化工和制备储能材料等领域。
的实验步骤
含量的测定准确称取0.1g无水醋suan钠(0.25g试样三水),加热醋酸钠标准,置于洁净且干燥的250mL锥形瓶中,加入20mL冰醋酸使之完全溶解,再加5mL乙suan酐,加结晶紫指示剂1滴,用0.1mol/L 标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色,即为终点。平行测定三份,并将结果用空白试验校正。根据所消耗的 体积(mL),计算试样中的质量分数。
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