理论为中性实际显酸性PH<7因为钙离子水解, 弱者水解显强者性。 也可以理解 水电离出氢离子和氢氧根离子 ,氢氧根和钙离子结合生成氢氧化钙 是微容的 ,所以溶液中氢离子就比氢氧根多了 所以显若酸性。
常温下下氯化钙溶液呈微酸性,无水粉状氯化钙,PH在5-6之间,因为它是强酸弱碱盐,在水中水解,Ca2++2H2O→Ca(OH)2+2H+。
食品级氯化钙的作用食品级氯化钙纯度高、杂质含量低,荆门无水粉状氯化钙,可用于食品加工业。氯化钙作为一种食品化学添加剂,在食品工业中发挥着重要作用。饮料增稠时,果汁加工厂向饮料中添加氯化钙,可以起到增稠剂的作用。保持和加强食物营养是很常见的,尤其是不易保存的食物。保持食物新鲜美味,广泛用于肉制品和豆制品。在大豆加工、果冻生产等领域可以起到固化作用,功能之一是易腐食品的保存和运输离不开氯化钙防腐剂的添加。
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