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#不同蔬菜专属保鲜法#葱、香菜：切碎并弄干表面水分，放进塑料瓶中，再放入冰箱冷冻即可。叶菜：用厨房纸把叶菜包裹起来，然后外面再套上一层保鲜袋封紧口，果蔬配送联系方式，再放入冰箱的冷藏室，可存放一周。芹菜、西兰花：擦干水分，用锡纸包裹放入冰箱，可保存一个月。韭菜：用纸包住捆好，放在阴凉处。或用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。蒜苗：擦干水分，放在凉爽、干燥、通风处保存即可。洋葱：套进丝袜或网袋中，装一个洋葱打一个结，果蔬配送中心，悬挂在干爽通风处，保鲜期可达8个月。记住洋葱不要和马铃薯放在一起，不然会加快腐坏速度。冬笋、生姜：在盆子上铺湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴凉处，可保存4~7周。番茄：远离阳光照射，平铺倒置摆放，室温下保存。土豆：放在干爽通风处，可将其与苹果放一起，这样能避免土豆发芽。菌菇：用纸袋装着放入冰箱或置于干爽凉快处可以保存1周，长时间保存勿用塑料袋或保鲜膜包裹，容易发霉。冬瓜：把冬瓜放在铺上木板的通风阴凉处，可保存4~5个月。南瓜：没切过的南瓜，只要放在通风阴凉处，就可以保存两个月左右。切开的南瓜，要将瓜瓤部分全部挖掉后，放入保鲜袋保存，好在1~2天内吃完。南瓜表皮和内部出现腐烂勿食。豆角：豆角在置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。茄子：不要用水冲洗以及放进冰箱，用保鲜袋包裹，并放在阴凉通风处即可。一般可以放10天左右。莲藕：莲藕洗干净并泡在清水里，记得经常换水，保持水质的新鲜，这样可以保存一个月左右的时间。萝卜：胡萝卜比较耐放，果蔬配送，切除萝卜缨后，包进保鲜袋，放入冰箱冷藏，可保存一个月左右。白萝卜久放容易糠心，尽量在一周内吃完。
鲜活农产品流通设施的投入对于现代农业的发展至关重要。我们需要了解什么是“鲜活”农产品的定义。“鲜活”指的是新鲜的、有生命的农产品或食品类别，如蔬菜和水果等。这些产品对新鲜度和质量的要求非常高，需要快速高能的物流配送系统来保证其品质和市场价值。“冷链”，即冷藏运输与贮藏技术在我国得到了广泛的推广和应用；同时大力发展各类批发市场并完善仓储保鲜体系也取得了显著的成效;此外以拍卖为特征的档次交易方式正在逐步形成和发展壮大。这些都是我国在发展鲜活农产品流通方面的重要举措和技术支持。实际上，我们还需要关注机构在这方面的支持和资金扶持力度以及行业协会的作用发挥与否等问题。
水果保鲜法一：通风避光。只要外皮没有受损，这些水果都可以这样保存：苹果、哈密瓜、香瓜、柚子、橙子、柑橘、杨桃、香蕉等。保鲜法二：冷藏储存。部分水果的理想保存温度为7~13℃，这类水果更适合放在冰箱保存：葡萄、草莓、樱桃、梨、山竹、火龙果、番石榴等。注意：水果表面的天然果胶能防止水分流失，所以将水果放冰箱前无需清洗，但记得要挑出坏掉的水果后才冷藏储存。保鲜法三：罐头保存。用罐子来保存蔬果是很不错的方法，这样可以保存蔬菜水果里面的水分，特别适合来储存是西红柿、蘑菇、豆类和桃子等蔬果，当然也是有技巧的。要使用干净密封的新罐子，可以用沸水或压力进行加工，蔬菜水果要经过适当的干燥才能放进去，可以使用烤箱进行脱水，干燥的时候要保持良好的通风环境，防止变质，要确保蔬菜水果完全成熟，没有病害。保鲜法四：腌制蔬果。刚采摘的水果也可以用腌制的方法来储存，很多蔬菜水果都可以用到这种方法来保存，比如常见的辣椒、花椰菜、苹果、梨和各种调料。可以加入盐或醋进行腌制，果蔬配送报价，要防止变质，要选择没有病害的蔬菜和水果，加工之前要清洗干净。保鲜法五：果酱和果冻。将水果制作成果酱用来保存是非常美妙的，制作果酱和果冻也有一些基本的技巧，要用特别新鲜程度特别高的水果来制作，制作果酱的时候可以适当添加水果凝胶，柠檬汁可以添加到低酸度的水果里面。
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