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甘油是具有3个羟基的多元醇,化学性质活泼,能参与多种类型的化学反应,如酯化反应、胺化反应、醚化反应、卤化反应、硝化反应、磷酸化反应等,可以生成许多种类的衍生物。
甘油目前被大量用于食品、个人护理用品和制药工业等。在这些应用领域,95%均是在常温下按剂量加入,这时由于甘油这种多元醇未达到沸点和热解温域,不会产生对人体有害的羰基化合物。在加工工艺和终端产品使用时,超过甘油的沸点290℃,将会产生大量对人体健康形成极大威胁的毒性气体,包括甲醛、yi醛、bing烯醛、巴dou醛等毒性气体。在有碱和盐存在的情况下,工业甘油用途,还会产生致焦油。
工业甘油 编辑词条
B 添加义项
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义项指多义词的不同概念,如李娜的义项:网球运动员、歌手等;非诚勿扰的义项:冯小刚执导电影、江苏卫视节目等。 查看详细规范>>
物化性质:熔点18.17℃。沸点290℃(分解)。闪点(开杯)177℃。密度1.261g/cm3。折射率nD(20℃)1.474。粘度(20℃)1499mPa·s。与水混溶,水溶液为中性。
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大量使用甘油的电zi烟油雾化时,极易产生有害气体,现象首先是头疼、头晕、腹泻、肠道代谢紊乱。其次是呼吸道黏膜损伤、眼结膜损伤和内脏的过氧化损伤。这些损伤的主要元凶是bing烯醛。甘油有合成与天然之分。所谓天然,绝大多数也是油脂加工的副产品,以淀粉发酵进行生产其实量不大,因为成本远远高于油脂副产品甘油。有些使用甘油的工艺和产品,标称为“蔬菜甘油”,这种说法不符合甘油的成分子理论,事实上,真正的蔬菜甘油是不存在的。即使是以发酵法生产的甘油,加工过程中也要用化学物质酸碱调整PH值,还要以酶去水解。继续精制的话,还要用活性炭脱色。所以这种工艺生产的甘油充其量只能叫发酵甘油。
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