因为氯化钙冰点比水低,其冰点能达到-30℃,所以可以把氯化钙制冷后用来冷冻东西,主要应用于盐水制冰机和间接冷却的冷藏装置,以及冷却袋装食品等,该行业制冷温度一般要求-15摄氏度,需要氯化钙溶液22%
要根据使用温度来合理配置水溶液的浓度。例如使用温度-10℃,氯化钙溶液的质量浓度要在20%左右,密度1180kg/m;使用温度-20℃,氯化钙水溶液质量浓度要在25%左右,无锡无水粉状氯化钙,密度1230kg/m;使用温度-30摄氏度,氯化钙水溶液温度要达到28%,无水粉状氯化钙,密度1260kg/m。
食品级氯化钙在食品加工中的作用由于其具有有效的去湿防潮作用,因此氯化钙是一种被广泛使用的化学干燥剂
食品级氯化钙在食品加工中的作用:主要用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛Chemicalbook肉等食品嫩化处理;桑椹果、橙果粒饮料生产,与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜。另外,无水粉状氯化钙厂家,还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强。
常用的两种检测液体中氯化钙的含量,详情如下:
一、化学方法:
1.加入过量碳酸钠溶液,生成碳酸钙沉淀,然后洗涤干燥沉淀,称量碳酸钙的质量,无水粉状氯化钙干燥剂,计算物质的量,就是氯化钙的物质的量,然后计算氯化钙的质量。
2.采用中EDTA法进行标定比较准确可靠。
二、物理方法:
用200ml量筒取待测溶液,再放入波美度计读出此时的溶液波美度(比重),根据氯化钙溶液比重表查得对应的百分比浓度。
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