食品中的有害物质的检测是保证食品安全的重要手段。在旧时代,我国人民吃不饱,食品安全问题也没有被关注。但在当今,随着国家经济的发展,我国国民收入也越来越高,食品检验检测,生活越来越好,对食品的要求也越来越高。然而我国一些在食品中造假,越来越多有毒有害的食品被端上了餐桌,如苏丹红、、。这些食品安全问题已经引起了广大人民的愤怒,食品中的有害物质的检测是保证食品安全的重要手段。
样品检测重复检测机构的重复设置、缺乏特色,必然带来重复检测,如牛奶的检测,原料乳由农业检验机构检测一遍;到企业生产过程中,企业、质检部门的检测机构再检测一遍、进入流通领域后工商部门又检测一遍,其结果必然导致热点问题、热点食品每个部门都去检测,而有些食品检测项目则无人问津。致使检验人员天天满负荷工作,没有时间研究新的危害因素,从而导致刚解决完一个食品安全问题,又曝出一个新问题,检测机构疲于一个接一个的检测任务。
在当前的生活中,有不少人也会发现,食品检测本来就是一个非常关键的环节,也有着重要的意义,但是食品检测项目有哪些内容呢?食品检测项目有哪些内容其实在整个检测的过程中,会包含各种不一样的内容,比如说微生物类的项目,真菌类的项目,又或者是添加剂类的项目等等。主要也就是为了能够有效检测食物中所含有的危害物质,因为这些危害物质如果没有得到有效的控制,自然就会导致人体的健康产生影响,所以也必须要进行的检测,这也是非常关键的一个细节。除此之外也一定要从很多的方面来考虑,比如食品是否存在使用色素或者甜味剂及防腐剂的情况,如果明显超标的使用自然也会产生影响。
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