无水氯化钙、氯化镁在空气中很容易潮解。有些无水晶体潮解后在表面形成饱和溶液,还变成水合物。如无水氯化钙潮解后变成cacl2 6h2o;有些只在表面形成饱和溶液。由于化合物饱和溶液的蒸气压低于同温下空气中的水蒸气的分压,无水球状氯化钙干燥剂,因而使该物质不断吸收水分而潮解。溶液的水蒸气压跟溶液的浓度有关(当然还跟电解质的电离度有关),只有饱和溶液的浓度足够大,才能保证它的水蒸气压足够小(小于空气中的水蒸气压),无水球状氯化钙厂家,因此,能够发生潮解的都是那些溶解度大的物质。
食品级氯化钙在食品加工中的作用由于其具有有效的去湿防潮作用,菏泽无水球状氯化钙,因此氯化钙是一种被广泛使用的化学干燥剂
食品级氯化钙在食品加工中的作用:主要用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造;兔肉、牛Chemicalbook肉等食品嫩化处理;桑椹果、橙果粒饮料生产,与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜。另外,还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强。
无水氯化钙是工业生产和实验室常用的脱水剂、干燥剂。主要用于干燥气体、石油等,无水球状氯化钙出口,无机工业用做制金属钙、各种钙盐的原料,氯化钙还用做纺织物Chemicalbook的上浆剂、净水剂、防冻剂、食物保存剂、路面整洁剂。将CaCl2·6H2O跟冰按1.44:1混合,在实验室中用做致冷剂,也是制冷工业的重要冷冻剂,可获得-54.9℃的低温。
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