牛肉浸粉价钱-日喀则地区牛肉浸粉-山东一晨

本发明中所述胰蛋白胨为国产，牛肉浸粉生产商，以新鲜牛肉和牛骨为原料经胰酶消化后制成。能够比蛋白胨提供更多的碳氮源、维生素和生长因子；所述牛肉浸粉为国产，以新鲜牛肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥 制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。杂质少，能够提供有机酸、核苷酸、矿物质、维生素等；所述消化物为进口，酶解产物，能够提供丰富的肝糖原、维生素和氨基酸，对各种细菌有明显的促生长作用，特别是对布鲁氏菌与阿米巴原虫效果，另外能够更好地对进行培养；所述淀粉为国产。

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牛肉浸膏在食品加工中的应用

种类及价格：目前市面上有2种（瓶装、灌装），价格在45元和65元左右。

  使用范围：酱牛肉、炒菜、煲汤、水饺、包子馅料、酱卤制品提升口感增强香气。

使用剂量：一般的用量为0.3%～0.5%。

行业使用：主要是面馆、大排档以及熟食店。另外，一般路边的牛肉面馆、做牛肉加工的厂家用的比较多。

主要成分：天然肉香萃取物，牛肉浸粉价钱，牛肉提取物、核苷酸、进口食用香料等。

化学特性：是牛肉浸液通过离心和过滤除脂肪和不溶性物质，再经低温浓缩而成，其固体含量为70%~75%，在此浓度下，浸膏自身有一定的防腐能力，牛肉浸粉费用，因此分装于瓶内一般不会变质。

外观特性：有牛肉自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色。

其他特性：经典牛肉风味，口感原汁原味，用量少，耐高温，留香持久、回味悠长。

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