木质厨具的优点是隔热性好,不容易伤手,材质也相对柔和,不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点,比如长久使用容易沾上细菌,而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;及时是稍微损伤之后,表面不够光滑,因此清洁起来也有一定困难。铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物,在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候,也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老,甚至导致老年呆症。因此,长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。
商用厨房设备种类繁多,普遍应用于学校厨房、酒店厨房、医院厨房、企事业单位厨房等大型厨房,部分商用厨房设备,也会被应用在家庭中。商用厨房设备大多使用金属材质制成,有铝制、铁质、不锈钢等。不同食物的酸碱性不同,和金属接触会产生一些化学反应,会产生一些对人体有害的物质。今天琳达厨具告诉你,商用厨房设备使用中常见5种禁忌,多数人会犯。
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