商用厨房设备规划设计原则:
1、美观的原则;商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
2、节能环保的原则;商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如***酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
商用厨房设计按照下面这4点注意事项来做,是经验之谈也是比较好的选择!
1、功能
商用厨房设计时重点考虑到的就是功能问题,只有功能齐全强大,才不会影响到整个烹饪过程,才会烹饪出美味的食物。
2、面积
一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%,厨具工程供应商,不能够低于10%左右,毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。
3、通风
厨房中排烟通风的问题非常重要,排烟通风涉及到厨师的工作环境,想要烹饪出美好的食物,初始的工作环境必须要打造好,而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。
4、消防
使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例,厨具工程,以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面,也要有成熟的整套流程。
厨具根据厨房面积科学布局规划 ,整体优化厨房工程设备配置,可帮您节省出一部分相当可观的费用。
科学选用厨具设备,延长设备使用寿命,餐厅饭堂厨具工程,降低使用能耗。
选配智能厨具设备,减少厨房对人员依赖,厨房空间及工作位置合理安排,生产流程畅通,确保厨师均能各司其职,提高产量与质量。
厨具公司全体员奋力拼搏,共同钻研设备新工艺,打造便民惠民的高质量精品设备,厨具公司携手全体员工祝您的生意***非凡,日进斗金。
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