小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工,特别是饼干的制作,孝感工业小苏打,一般都是用小苏打做膨松剂。由于小苏打分解后会形成碳酸钠,所以加工的食品会有碱味。一般食品加工单独使用小苏打效果不好,而把小苏打和酸性物质复配在一起,通过酸碱中和反应产生气体,就能很好的避免食品有碱味,工业小苏打洗涤剂,这也是泡打粉的反应原理。
小苏打(碳酸氢钠)小苏打(碳酸氢钠)的化学名称叫碳酸氢钠,化学式为NaHCO3,是一种细小的白色晶体,家庭时经常用来当发酵粉做馒头。
小苏打(碳酸氢钠)是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。
泡打粉又称速发粉,工业小苏打发泡剂,或泡大粉,或蛋糕发粉,简称BP,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作。
泡打粉主要成分 = 小苏打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
刚才说过小苏打是碱性的,由于起发作用有限,为了达到更好的起发作用,向其中加入了一些酸性原料,用于酸碱平衡,同时加入了玉米淀粉来分隔酸性和碱性粉末,避免过早反应。通过这样配比之后,新的混合物质称为泡打粉,由于酸碱平衡变成了中性,起发时化学反应更加强烈,能生成更大量的二氧化碳,所以对做面包来说起发速度更快。
小苏打精盐护牙粉:用小苏打和精盐就可以调制出护牙粉,让牙齿更坚固。将小苏打和精盐倒入一个容器中,用搅拌棒进行搅拌均匀后,护牙粉就调好了,可以把调制好的护牙粉放到一个干净的小盒子里,工业小苏打脱硫剂,便于刷牙时使用。
去烟渍:先在牙缸里倒上温水,之后把牙刷在温水中沾湿。用湿牙刷蘸少许小苏打粉,对牙齿进行横向、纵向的细致的刷洗,用清水漱口,潄干净即可。
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