鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM),金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,苏打酒区域代理,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
由此可见它们三者的关系。
共同点:其一都属于混合酒的一种。由酒基然后加上其他配料调制而成。
不同点:苏打酒,是酒基+苏打。
预调酒,酒基+其他饮料然后罐装。
鸡尾酒,一般是人工制作,酒基+各种饮料再加装饰物。
配制酒,又称调制酒,威士忌预调酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,预调酒代工厂,但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。
配制酒(integratedalcoholicbeverages),是以发酵酒、蒸馏酒或者食用酒精为酒配制酒基,配制酒的酒基可以是原汁酒,也可以是蒸馏酒,还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国,其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品为有名。
中国各少数民族都有自己悠久的民族民间医l药和医l疗传统,其中,内容丰富的配制酒是其重要构成部分之一,他们利用酒能“行药势、驻容颜、缓衰老”的特性,以药入酒,以酒引药,治d病延年。明初,预调酒,兰茂吸取各少数民族丰富的医l药文化营养,编撰了独具地方特色和民族特色的专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中,兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法,记载了大量配制酒药的、。少数民族的配制酒五花八门,丰富多样。有用药的根块配制者,如滇西天麻酒。哀牢山区的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北虫草酒等;有用植物果实配制者,如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄榄酒等;有以植物杆茎入酒者,如人参酒、胶股兰酒、寄生草酒;有以动物的骨、胆、卵等入酒者,如虎骨酒、熊d胆酒、鸡蛋酒、乌鸡白风酒;有以矿物入酒者,如麦饭石酒。
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